そばふたたび

ふたたび、ではないにしても半月ぶりくらいにそば打ちしてきました。
そう、最初のエントリーが重くなりすぎたので、公開にしていなかったのだった。
（2014.07追記　引っ越しに伴い最初の記事を載せました）
　
　

　
　
　
　
　







　
そば打ちする時間も楽しいですが、楽しみはその後の食事ですよね。
今回はそば打ちの先生に菜の花をもらってきたので、おひたしと天ぷらでいただきました。
自分で打ったそば、ではなくても生そばは香りが冷凍であったり茹でてあるものとは違う感じです。
　
　

　
　
　
　







　
　
そんなこんなで、春も近づいてきて、桜も満開になっているようですね、東京とかは。
同じ関東なのかな、というくらいまったく咲いていません。
梅は満開、桜は2分咲き、にも行っていないかも。
週末のお天気は良かったので、こんな日こそバイクで走りに行けば、と思いました。
花見は今週末かなぁ。

そばと仕事との記憶（重いです）

うどんが好きな人とか職人さんにはものすごく申し訳ないんですが、
そばってうどんと比べて、打つのも難しいし味も繊細なイメージがあるように思います。
うどんは捏ねていれば素人でもできるけれど、そばはそうはいかない。

（うどん職人様本当にごめんなさい、素人の思い込みです）
水まわしだったり、練りだったり、切るところまで難しい。
なーんてイメージでした。
　
会社に派遣してきてもらっている、お爺さん（年齢的には親父より上くらい）とすごく仲良くなって
最近になってそば打ちを教えてもらいました。
イメージと実際にやるとでは大違い。
素人が作ったそばでもそこそこ美味しく頂けます。
この事業場に転勤してから、私生活が充実しているなと思います。
　
　

冬物語

もう冬だった。
道理で寒いはずだわ。

良い意味で昔のビールみたいに、しっかりした味。

インドの青鬼

たぶんよなよなエールと同じところのやつ。
インディアンペールエール。
イギリスからインドに送るために、腐らないようホップを沢山使ったのがはじまりとか。
最近ブームみたいですね。

苦みはばっちり利いていますが、上面ビールのような香りをバックに、ホップの香りがぷんぷん。
ホップはやや青臭い香りですが、苦みがばっちりなのでバランスは良いです。

アルコール７％なのでその分のパンチも良い感じ。